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Apostila Manual artesanato recheio massas - Recheios


 









Apostila Manual artesanato recheio massas - Recheios

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Índice Apostila Manual artesanato recheio massas - Recheios


Galinha d'angola com damasco seco
Perdiz (ou codorna)
Molho de ave - receita básica
Molho de ave com funghi secchi
Molho de ave com cogumelo shiitake
Molho de ave com azeitona preta
Tortelloni de foie gras fresco
Ingredientes ( 6 pessoas )
Recheio
Molho
Massa
Na hora de servir
Papardelle com pato e azeitona preta
Ingredientes ( 4 pessoas )
Fumê de fígado
Molho
Fumê
Lasanha de camarão
Lasanha de beringela e mussarela de búfala
Lasanha de funghi e champignon
Lasanha de carne e funghi secchi
Lasanha de presunto e mussarela
Lasanha de carne, presunto e mussarela
Rondelle de salmão defumado
Rondelle de salmão fresco
Rondelle de rúcula e presunto crú
Rondelle de mussarela
Rondelle de presunto e mussarela
Rondelle aos quatro queijos
Mini - rondelle de mussarela de búfala
Tronchetti de brócolo, radicchio e cenoura
Tronchetti de salmão defumado
Canelloni de brócolo e ricota
Canelloni de mussarela de búfala
Abóbora, amendoas e amaretto
Ingredientes (1 kg de massa - 6 pessoas)
Abobrinha e orégano fresco
Ingredientes (1 kg de massa - 6 pessoas)
Alcachofra, bacon e salsinha
Ingredientes (1 kg de massa - 6 pessoas
Batata doce, presunto crú e salsinha
Ingredientes (1 kg de massa - 8 a 10 pessoas)
Beringela com ricota defumada ou queijo de minas
Ingredientes (1 kg de massa - 8 a 10 pessoas)
Escarola e maçã verde
Ingredientes (1 kg de massa - 8 a 10 pessoas)
Espinafre, ricota e castanha-do-pará ou nozes
Ingredientes (1 kg de massa - 6 pessoas)
Radicchio, presunto e mussarela de búfala
Ingredientes (1 kg de massa - 6 pessoas)
Camarão e catupiry
Ingredientes (1 kg de massa - 8 a 10 pessoas)
Linguado e alho-poró
Ingredientes (1 kg de massa - 8 a 10 pessoas)
Siri e bacon
Ingredientes (1 kg de massa - 8 a 10 pessoas)
Salmão fresco
Ingredientes (1 kg de massa - 8 a 10 pessoas)
Carne e funghi secchi
Ingredientes (1 kg de massa - 8 a 10 pessoas)
Carne - mesma receita sem o funghi.
Frango com catupiry
Ingredientes (1 kg de massa - 6 pessoas)
Peito de perú com requeijão
Vitela
Ingredientes (1 kg de massa - 6 pessoas)
Brie, pistache e tomilho
Ingredientes (1 kg de massa - 8 a 10 pessoas)
Ricota, parmezão e presunto crú
Ingredientes (1 kg de massa - 6 pessoas)
Ricota, salsinha e nozes
Ingredientes (1 kg de massa - 6 pessoas)
Gorgonzola e maçã verde
Ingredientes (1 kg de massa - 6 pessoas)
Mascarpone
Ingredientes (1 kg de massa - 6 pessoas)
Mussarela de búfala
Ingredientes (1 kg de massa - 6 pessoas)
Mussarela de búfala com tomate seco
Ingredientes (1 kg de massa - 6 pessoas)
Mascarpone com radicchio
Ingredientes (1 kg de massa - 6 pessoas)
Queijo de cabra com pistache
Ingredientes (1 kg de massa - 6 pessoas)
Mascarpone com mel de trufas
Ingredientes (1 kg de massa - 6 pessoas)

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